酒品用途

 

wine殺菌

 

在許多國家,酒精飲料都被用於搭配午餐和晚餐,因酒精能殺害細菌,但是啤酒或低酒精飲料消毒作用有限。

 

 

 

 

 

 

烹飪

cooking
食物中加入酒能帶來獨特風味,包括酸味、甜味和鮮味,還有酒精與食物中其他物質結合,生成嶄新的香氣以及更具深度的風味。從湯品、醬料和燉肉,到鮮奶油、蛋糕,乃至舒芙蕾(奶蛋酥),廚師都能用葡萄酒料理。酒除了增加風味外,入菜也有營養上的好處。國外不少營養專家認為,酒也可以做為水之外的油替代品,減少油脂使用與攝取量。從中醫角度來看,酒也是一種中藥,多數酒類屬溫性酒,主要進入心、肺、肝、胃等經絡,能通補氣血、祛風寒,而且味辛能疏導、發散。酒也是良好的有機溶媒,許多食材或藥材的成分易溶解於酒精之中,借酒的助力,促進滲透和擴散,更能帶出食材或藥材的功效。

 

 

 

social社交

 
在許多文化和歷史,酒精飲料由於神經學作用在各種各樣的領域也扮演重要社交功能,也作為一種「液體勇氣」。飲酒是祭祀典禮之一,《禮運》稱「夫禮之初,始諸飲食。」《周官‧酒正》有五齊、三酒、四飲的記載。王粲其《酒賦》中稱酒能「章文德於廟堂,協武義於三軍,致子弟之存養,糾骨肉之睦親,成朋友之歡好,贊交往之主賓。」當其他對神經起顯著作用的藥物還未出現之前的數千年歲月里,在只有咖啡、茶和菸草的社會中,酒類無疑是刺激效果最強的亢奮品。

 

 

 

 

情感

love wine
自古以來,還沒有任何一種飲料像酒這般富有旺盛的生命力,歷經千百年而魅力不減,也沒有任何一種飲料,似它這般深受不同人種、不同膚色、不同國籍、不同習俗的人們的普遍喜愛,飲之,歌之,友之,戀之,擁有無數信徒而代代相繼。酒,它那「水的形,火的性」的特質,在它浸潤整個社會的過程中,形成了其特有的酒文化:尋常百姓之家,濁酒一碗,舒筋活血,有去憂解乏的功效,自不必說。不管是婚喪喜慶、相逢離別,酒是抒發人類情感的橋梁。

 

 

 

bottle art藝術

 

飲酒過後,剩餘的空瓶、軟木塞你可以丟在回收桶裡,或者你也可以給他二次生命,空酒瓶可以改造成盆栽、燭台、書架、澆花器、火把、風鈴、吊燈、帽架、儲物容器、小吃盤等等,軟木塞可以改造成鑰匙圈、盆栽、隔熱墊及一些DIY藝術品

 

 

 

 

 

參考出處

維基百科、康健雜誌、酒的用途、A Day Magazine