真正的純釀酒是不加氣泡


Sparkling wine1純釀酒製作過程是將天然栽種的水果和五穀雜糧去釀造而成,在這期間並無添加任何元素、香料,透過特殊酵素發酵而成,排出二氧化碳,而成酒。

如果經人工加壓二氧化碳形成氣泡酒,會失去原有純釀酒的風味並且導致酒液結塊,所以真正好喝的純釀酒是不加任何二氧化碳氣泡。

 

中藥

 

 

再製酒(配製酒)
以浸泡或勾兌方式完成的酒稱之。

 

 

 

其他水果酒
產品標示其他水果酒類,表示是用鮮果純釀、發酵而成,顧名思義就是無添加任何藥物、元素、香料、氣泡等,而酒精濃度較低。

 

其他水果酒 再製酒(配製酒)
使用原料 鮮果 果汁或香料
工藝 完全純釀發酵 用浸泡或香料勾兌
對身體影響
完全釋放出果酸、胺基酸、酵素
可為人體吸收
無任完全釋放出果酸、胺基酸、酵素
人工添加劑 不添加香料色素 添加香料色素
酒精度如何產生 發酵自然生成 添加食用酒精勾兌
防腐劑 堅持不添加 添加
製程 至少須經60天完成發酵 無須等待
外觀 有微小鮮果纖維造成沉澱
無纖維、酒色均勻
不沉澱
口感
猶如喝鮮果汁,綿密厚實不嗆,
卻有微醺感
有明顯酒精香料味道
產品種類
其他水果酒
再製酒、配製酒