茶葉含多項有益身體的物質

茶酒兒茶素:
具有消滅細菌及消炎的功用、抑制血壓及血糖上升、控制血糖,預防糖尿病、降低人體內膽固醇及三酸甘油酯含量,有效減少心血管疾病的發生、可加快排走膽汁,阻止脂肪團形成,減少脂肪攝取量。也對人類癌症的治理及預防有一定的幫助。抑制致癌物的形成,並且能增強免疫功能,有益於健康。

單寧酸:
對腸胃具有收斂性,並有殺菌功效,可止瀉,消除食積並防治疾病,能抑制人體「過酸化脂質」的發生,抗老化的效果是維他命E的二十倍。

抗氧化物「類黃酮」:可減少的細胞死亡,也具有保護長者腦細胞,延緩退化的功能防止細胞損害。

咖啡因: 能夠振奮精神,消除疲勞。

氟離子: 能提高了牙齒的防酸能力、預防蛀牙。

多酚類物質(維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯):
能使蛋白質凝固沉澱,把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等殺死,可用來治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病,能防止糖尿病的發生。

茶多酚和茶色素:
有很強的抗氧化作用,它可以誘導體內抗氧化酶活性,抑制致癌物的代謝活化,抑制腫瘤的異常增生,能中斷阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基,從而抑制動脈粥樣硬化。

糖類、氨基酸、果膠、維生素:
與口腔中的唾液起化學反應,滋潤口腔,所以能起到生津止渴的作用,並有利尿、降火功能。

咖啡鹼:
具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦,能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應,提高肝臟對藥物的代謝能力,促進血液迴圈,把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去,減輕和消除尼古丁帶來的副作用。這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效,而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。

☆ 行政院農業委員會也綜合國內外學者研究報導,將飲茶的功效歸納為下列八項:

一、提神醒腦、消除疲勞、增強耐力。
二、利尿。
三、降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白。
四、預防蛀牙。
五、強化微血管。
六、抗菌作用。
七、抗細胞突變作用,防癌作用。
八、減緩衰老作用。